小學生(200/1000)
[size=1.125]相信讀者們在購買精品咖啡的時候,常常會見到在包裝袋上面標註處理方式,但這些到底是什麼意思呢?並且對咖啡來說這些處理法會如何影響咖啡豆的風味呢?今天就帶您來揭秘。在此之前,我們首先要來認識什麼是「咖啡櫻桃」?咖啡豆其實是咖啡櫻桃(coffee cherry) 的種子,咖啡櫻桃是一種紅紅小小圓圓的果實,果肉又薄又甜,而咖啡豆則被包裹其中,通常一顆咖啡櫻桃裡有兩個咖啡豆。 我們所喝的咖啡,用的就是咖啡豆,而咖啡櫻桃的果肉及果皮則遭丟棄。...
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